Abbiamo scoperto quali cibi dovremmo e non dovremmo lavare prima di cucinare

Alcuni pensano che la cucina debba essere immacolata e gli alimenti lavati e disinfettati a dovere. Tuttavia, alcuni di questi, inclusi i funghi, non richiedono necessariamente questi procedimenti. Abbiamo deciso di scoprire cosa dovremmo pulire e mettere in ammollo e cosa no. E, nella sezione bonus, spiegheremo perché dovremmo lavare le lattine delle bibite prima di berle.

Non lavare le uova.

Le uova dovrebbero essere lavate appena prima di essere cucinate, ma, se hai intenzione di usarle in seguito, non farlo, anche se le hai acquistate in un supermercato o da un contadino. In questo modo si conservano meglio. Le uova non lavate si conservano a temperatura ambiente per diverse settimane, mentre quelle lavate si devono mettere subito in frigorifero.

Suggerimento: le uova si conservano più a lungo se vengono marinate. Si possono conservare in frigorifero fino a 4 settimane.

Non lavare la carne cruda.

Le nostre madri e le nostre nonne ci hanno insegnato a lavare la carne cruda. In passato, la carne veniva spesso acquistata da altre persone, quindi potevano essere presenti sporco, sabbia ed erba. Al giorno d’oggi, invece, acquistiamo la carne da negozi e aziende agricole in cui vengono sempre seguite regole rigorose e la carne di maiale, di pollo e quella di manzo vengono lavate durante la produzione.

Un altro motivo è che i batteri che vivono sulla superficie della carne possono diffondersi sulla pelle e sul piano di lavoro della cucina, finendo potenzialmente nei nostri pasti. Se si cucina la carne non lavata, tutti i batteri moriranno a causa del calore.

Suggerimento: lava accuratamente coltelli e taglieri dopo aver cucinato.

Non lavare le cipolle.

Le cipolle sono coperte da una buccia, quindi non è necessario lavarle. Ma se sono sporche o ricoperte di terra, è possibile sciacquarle rapidamente. Fallo con l’acqua del rubinetto, senza usare il sapone.

Suggerimento: non lavare nemmeno l’aglio.

Non lavare i funghi.

Pochi sanno che i funghi non devono essere lavati prima della cottura. Se si bagnano troppo, si sfaldano e perdono il loro sapore. È meglio cucinarli subito se non ci sono pezzi di terra. Puoi rimuovere la sporcizia con un panno asciutto.

Suggerimento: puoi semplicemente tagliare via i pezzi di terra.

Non lavare il riso.

Molti pensano che prima di cucinare il riso occorra lavarlo, finché l’acqua non diventa trasparente. Ma il fatto è che, in questo modo, anche tutto l’amido naturale che fa bene viene sciacquato via.

Ecco perché gli scienziati hanno escogitato un modo per rimuovere lo sporco e preservare tutte le proprietà benefiche: mettere il riso non lavato in acqua bollente e, 5 minuti dopo, togliere l’acqua, aggiungerne di fresca e cuocere il riso fino a che non è pronto.

Suggerimento: lavalo solo se la ricetta lo richiede.

Lava le verdure.

Il lavaggio delle verdure deve avvenire in più fasi. Per prima cosa, fallo con acqua fredda del rubinetto, per rimuovere tutto lo sporco visibile. Successivamente, immergile in acqua e attendi che lo sporco si depositi sul fondo. Fallo subito prima di cucinarle.

Suggerimento: per pulire meglio le verdure, aggiungi aceto o bicarbonato all’acqua di ammollo.

Lava la frutta secca.

La frutta essiccata e secca deve essere lavata e, in alcuni casi, anche messa in ammollo. Sarebbe utile farlo lasciandola nel guscio. Spesso viene anche conservata in sacchetti e poi messa in confezioni singole e viene cosparsa di speciali sostanze chimiche che impediscono la comparsa di muffe.

Suggerimento: può essere messa a bagno anche per una notte.

Lava le cozze.

Dovremmo lavare le cozze, anche quando le compriamo surgelate o sottovuoto. Non si tratta di virus e batteri, è solo che potrebbero avere dei residui di guscio, che potrebbero danneggiare i denti o la bocca.

Suggerimento: mangia solo cozze che si aprono dopo 5-7 minuti di trattamento termico.

Lava le verdure in scatola.

Pochi lo sanno, ma i piselli e il mais in scatola dovrebbero essere lavati prima della cottura. Il fatto è che contengono un prodotto con troppo sale e amido. Il lavaggio aiuterà a eliminare il sapore di ferro.

Suggerimento: non è necessario rimuovere il liquido dalla lattina, che può essere utilizzato per altri scopi.

Bonus: lava le lattine delle bibite.

Le lattine vengono stoccate nei magazzini senza alcun imballaggio aggiuntivo. Per questo motivo sono sporche e polverose. Quindi, prima di aprire una lattina, puliscila.

Suggerimento: se acquisti una lattina in un negozio o in un bar e non puoi lavarla, è meglio chiedere un bicchiere in cui versare la bevanda.

Quale di questi punti ti ha sorpreso di più?