19 dipendenti di fast food hanno rivelato ciò che succede davvero dietro al bancone

Il fast food è spesso una soluzione facile e gustosa per quei giorni in cui non abbiamo voglia di cucinare o semplicemente vogliamo concederci un regalo. Dietro ogni ordine, ci sono dipendenti che hanno scoperto trucchi e segreti delle catene più famose, che ora condividono con il resto della gente.

• I dipendenti ricevono cibo gratis, ma solo all’interno dei ristoranti. Se vogliono portare qualcosa a casa, devono pagare come il resto della clientela.
• Le bibite hanno un sapore diverso da McDonald’s. Un direttore di filiale ha rivelato che la quantità di sciroppo nella bibita viene aumentata, in modo da preservare il sapore anche quando il ghiaccio si scioglie.
• Nonostante il mito, i contenitori di patatine piccoli, medi e grandi non possono contenere la stessa quantità. Esiste davvero una differenza tra le varie dimensioni e alcuni dipendenti si sono presi la briga di dimostrarlo.
• Il panino per l’hamburger non viene tostato in un tostapane o su una griglia, ma passa attraverso una macchina verticale, in cui le fette vengono posizionate al centro delle piastre ed escono tostate dopo pochi secondi.

• Tutte le macchine emettono dei rumori per avvisare i dipendenti quando i prodotti sono pronti o se un problema richiede la loro attenzione. È per questo che si sentono sempre dei bip.
• Il cucchiaio del McFlurry, che sembra un’inutile cannuccia, è in realtà progettato per adattarsi perfettamente a una particolare macchina, che lo fa girare per mescolare il gelato.
• Le macchine per il gelato di solito non funzionano nei fast-food. Non perché i dipendenti siano troppo pigri per prepararli, ma piuttosto perché, nonostante la pulizia adeguata, le macchine hanno piccole parti che si rompono e i dipendenti non sono preparati a ripararle.
• Gran parte del cibo servito da queste catene di fast-food viene solo riscaldato e non preparato sul posto. Ecco perché è facile vedere grandi secchi di cibo surgelato nelle cucine. Tuttavia, ogni franchising può avere un proprio modo di lavorare. Alcuni locali preparano ancora, ad esempio, panini freschi da zero.

• Un altro mito comune è che le macchine non vengano pulite frequentemente. In realtà, fa parte della politica dei fast food pulire tutti i macchinari in cui si producono alimenti, ogni giorno dopo la chiusura.
• Sebbene gran parte del cibo sia congelato, le verdure sono generalmente fresche. Vengono lavate e tagliate ogni giorno. Inoltre, ci sono taglierine speciali per non doverlo fare a mano e il lavoro è molto più veloce.
• Per i condimenti, le catene utilizzano contenitori che possono sembrare poco pratici a causa delle loro dimensioni. In realtà, sono progettati per versare l’esatta quantità di condimenti, per avere sempre lo stesso risultato indipendentemente dalla filiale in cui ci si reca.
• I distributori di bibite sono collegati tramite tubi a scatole che contengono sacchetti con gusti diversi. Quando un gusto si esaurisce, i dipendenti devono cambiare l’intera scatola, cosa che di solito è un po’ difficile, perché sono piuttosto pesanti.

• In molti locali, gli schermi del registratore di cassa sono collegati ad altri schermi della cucina, in modo che i dipendenti possano vedere cosa viene ordinato in quel preciso momento e iniziare a prepararlo. È per questo che, di solito, gli ordini vengono consegnati così rapidamente.
• I dipendenti possono sentire tutto ciò che accade nella tua auto dal momento in cui entri nel drive-thru, anche se non hanno ancora preso l’ordine.
• Secondo la politica dei fast food, se si commette un errore nell’ordine o si cambia semplicemente idea, i dipendenti dovranno preparare qualcosa da capo. Non possono dare a qualcun altro l’ordine che hanno già fatto e, anche se non lo dicono, dovranno eventualmente renderne conto.
• Spesso i dipendenti creano le proprie ricette con gli ingredienti disponibili nel menu. Ad esempio, alcuni giovani dipendenti hanno creato churros improvvisati con pezzi di panini per hamburger fritti e cosparsi di zucchero a velo.

• Le aziende si preoccupano molto di come trattano i loro clienti. In alcuni franchising, motivano i dipendenti a fare una buona azione ogni giorno e offrono uno sconto o regalano qualcosa in più se vedono che qualcuno sta avendo una giornata difficile.
• Quando la fila è lunga e un cliente impiega troppo tempo a pagare, i dipendenti possono usare la loro “buona azione del giorno” per rendere gratuito il pasto del cliente, per accelerare la fila e passare al cliente successivo.
• Sebbene molti non lo sappiano, se non si vuole la bevanda che accompagna il piatto, in molti posti c’è la possibilità di cambiarla con un altro accompagnamento, come le patatine fritte. Non avere paura di chiedere al personale.

Hai degli aneddoti di qualcosa che ti è successo in un fast food?