10 cibi che si possono mangiare anche dopo la data di scadenza

Le etichette che troviamo sugli alimenti servono per indicarne la freschezza. Ad esempio, l’etichetta “da consumarsi preferibilmente entro il” ci dice che potrebbe essere sicuro mangiare un certo alimento dopo la data indicata, ma il sapore potrebbe non essere lo stesso. Quindi, tieni a mente che la data di scadenza non sempre è un indicatore del fatto che dobbiamo buttare via qualcosa e acquistarne un sostituto.

1. Uova

Si stima che le uova, se conservate correttamente in frigorifero, possano durare fino a 3-5 settimane. Tuttavia, questo non significa che passato questo tempo non puoi mangiare quelle che ti sono rimaste. La cosa migliore da fare è rompere un uovo e controllare il colore e l’odore. Un uovo andato a male avrà segni di scolorimento e un odore davvero sgradevole.

2. Formaggio stagionato e burro

I formaggi stagionati tendono a durare più a lungo dei formaggi freschi a causa del minor contenuto di acqua. A seconda del tipo, dopo l’apertura si possono conservare fino a 6 settimane in frigorifero. Il parmigiano può durare 3-6 settimane, il cheddar 3-4 settimane e l’emmental e il gouda fino a 2 settimane. Assicurati di conservare il formaggio in un contenitore ermetico e, se non hai intenzione di consumarlo a breve, mettilo nel congelatore.

Il burro aperto si conserva per un tempo ancora maggiore. Puoi usarlo anche 1-2 mesi dopo la data di scadenza o fino a 2-3 mesi se la confezione è ancora intatta. Il motivo per cui il burro dura così a lungo è perché non contiene molto lattosio ed è composto principalmente da grasso. Il modo migliore per conservare il burro è tenerlo nella sua confezione originale o avvolgerlo nel cellophane.

3. Latte e yogurt

Molte persone hanno paura di bere il latte scaduto, pensando che non sia sicuro, ma in realtà si può bere anche una settimana dopo, questo sempre se il latte è stato conservato correttamente con il tappo ben chiuso e se non ha un odore strano. E anche se è un po’ acido, puoi comunque usarlo per cucinare e cuocere al forno poiché può essere un ottimo sostituto del latticello. Non devi temere per la tua salute poiché tutti gli agenti patogeni dannosi vengono uccisi nel processo di pastorizzazione.

Lo yogurt si può mangiare fino a una o due settimane dopo la data di scadenza, sempre se ha un bell’aspetto e un buon odore. Per capire se è andato a male devi cercare segni di scolorimento o, peggio ancora, di muffa. Finché è perfettamente bianco, puoi stare certo che è ancora commestibile.

4. Cereali

Un sacchetto intatto di cereali può durare da 6 a 12 mesi, mentre un sacchetto aperto durerà fino a 4-6 mesi dopo la scadenza. La data di scadenza è solo un indicatore di quando la qualità del prodotto inizierà a diminuire. Quindi, non devi buttarli per forza via e acquistarne altri: sarebbe solo uno spreco. Se i cereali non sono più commestibili, emetteranno un cattivo odore, nella confezione ci saranno insetti e mosche o persino muffa.

5. Burro di arachidi e salsa di mele

Un barattolo aperto di burro di arachidi può durare da 2 a 3 mesi in dispensa e da 6 a 9 mesi in frigorifero. Ma può durare anche di più se è al 100% naturale. Tuttavia, anche quando va a male, non ammuffisce, anzi, il suo sapore cambia ed è meno gradevole. Ricorda che, se la consistenza cambia, questo non significa che il burro di arachidi è cattivo. Invece, ti devi preoccupare quando diventa duro come una roccia.

Un barattolo chiuso di salsa di mele può durare dai 2 ai 4 mesi oltre la data di scadenza. D’altro canto, un barattolo aperto, fatto in casa o acquistato in negozio, può durare da 7 a 10 giorni in frigorifero. Se hai dubbi puoi sempre verificarne la qualità, ma quasi sicuramente avrà un buon sapore. Alcuni marchi consentono di utilizzare i propri prodotti anche 30 giorni dopo l’apertura.

6. Condimenti

Il ketchup è senza dubbio uno dei condimenti più apprezzati e una bottiglia aperta può durare fino a un anno in frigorifero. Dipende dalla qualità del marchio e noterai che è andato a male se diventa più scuro e grumoso. Una bottiglia di senape aperta può durare da 12 a 18 mesi se conservato in frigorifero. Capirai che è andato a male quando risulterà scolorito e avrà un cattivo odore.

Un barattolo di maionese aperto può durare da 2 a 3 mesi in frigorifero poiché la bassa temperatura rallenta la nascita dei batteri. Tuttavia, un barattolo aperto lasciato fuori dal frigorifero può durare circa 8 ore. Se fai la maionese fatta in casa, tieni presente che dovrai usarla entro una settimana.

7. Patatine, biscotti e cracker

Un sacchetto di patatine può durare fino a 1 mese dopo la data di scadenza. Questo non significa che dopo non si possono più mangiare, ma probabilmente avranno perso la loro croccantezza. Se vengono conservate in un luogo fresco e asciutto e sigillate per bene, allora possono durare ancora più a lungo. Cracker e salatini, d’altra parte, possono durare fino a 3 mesi dopo la data di scadenza.

I biscotti confezionati possono durare 7-10 giorni (quelli morbidi) e 2-3 settimane (quelli secchi) in dispensa dopo essere stati aperti. Puoi conservarli più a lungo se li metti nel congelatore, dove possono rimanere per 4-5 mesi. I biscotti fatti in casa possono essere conservati per lo stesso periodo di tempo nel congelatore, ma in dispensa solo 2-3 giorni (se morbidi) e 2-3 settimane (se secchi).

8. Carne e pesce

La carne fresca non può essere lasciata in frigo per più di 5 giorni dopo l’acquisto e, se non viene utilizzata, deve essere congelata. Poi, a seconda del tipo di carne, può mantenere la sua freschezza e sapore fino a 12 mesi nel congelatore: 4-12 mesi per le bistecche, 3-4 mesi per la carne macinata cruda, 1-2 mesi per la salsiccia e 9 −12 mesi per il pollame. Assicurati che il congelatore funzioni correttamente poiché i batteri nella carne conservata male raddoppiano ogni 15-20 minuti.

Il pesce fresco, invece, rimane fresco solo 1-2 giorni in frigorifero, mentre quello affumicato può starci per 5-7 giorni. Come per la carne, puoi allungare la vita del pesce conservandolo nel congelatore per 3-9 mesi, a seconda del tipo. Se il pesce è andato a male, una volta scongelato, noterai una consistenza viscida e un odore sgradevole.

9. Mix per torte

I mix per torte di solito contengono farina, agenti lievitanti, zucchero, cacao e altri ingredienti aromatizzanti. Ciò significa che possono durare a lungo, anche dopo essere stati aperti. In questo caso possono essere utilizzati anche a distanza di 4-5 mesi, sempre se correttamente conservati in un ambiente asciutto e fresco.

Tuttavia, dovrai verificare che non ci siano gli insetti della farina poiché possono apparire in qualsiasi momento. Conosciuti anche come punteruoli, mangiano la farina durante l’accoppiamento, il che significa che si moltiplicano abbastanza velocemente. Quindi, se vedi dei piccoli puntini neri nella farina, significa che dovrai pulirla prima di usarla. Non dovrai necessariamente gettare via il mix, ma dovrai verificare i danni.

10. Miele

Il miele puro è uno dei pochissimi prodotti che non va a male, indipendentemente dal fatto che sia conservato correttamente o meno. Il miele che non è mescolato con altri sciroppi si cristallizzerà o si scurirà, ma è solo un processo naturale e non significa che devi buttarlo via. Tutto quello che devi fare è conservare il miele in un barattolo di vetro con il coperchio ben chiuso. È l’unico prodotto in cui la data di scadenza viene aggiunta solo in modo che le aziende possano continuare a vendere nuovi barattoli.

Tendi a buttare via il cibo scaduto senza nemmeno controllarlo o preferisci verificare che sia ancora commestibile?